Головна » Статті » Конференція_2015_05_7-8 » Секція_1_Сільськогосподарські науки

ИСЛЕДОВАНИЕ МИКРОФЛОРЫ СИЛОСА ИЗ ЯКУТИИ СОВРЕМЕННЫМЫ МЕТОДОДАМИ

Буряков Николай

д.биол.н., профессор, заведующий кафедрой

Миронов Михаил

аспирант

РГАУ-МСХА им.К.А.Тимирязева

г. Москва, Россия

Йылдырым Елена

к.биол.н., биотехнолог

ООО «БИОТРОФ»

г. Санкт-Петербург, Россия

 

ИСЛЕДОВАНИЕ МИКРОФЛОРЫ СИЛОСА ИЗ ЯКУТИИ СОВРЕМЕННЫМЫ МЕТОДОДАМИ

 

Микрофлора и содержание микотоксинов в силосной массе являются важнейшими показателями качества. В связи с этим изучение микробиологии процесса силосования становиться одним из приоритетных задач современной аграрной науки [4].

Анализ микрофлоры силоса  проводили по методики T-RFLP-анализа. Определение филогенетической принадлежности микроорганизмов проводится с помощью программ и баз данных Arlequin, FragSort, TRAMPR и T-REX. Анализ микотоксинов в образце силоса проводили с использованием иммуноферментного метода[1].

Результаты T-RFLP-анализа силоса из траншей животноводческих хозяйств республики Якутия представлены в таблице 1.

Таблица 1

Содержание микроорганизмов в силосе из траншей животноводческих хозяйств республики Якутия

Микроорганизмы

Силос № 1

 

Силос № 2

Некультивируемые бактерии

48,51

27,21

Микроорганизмы, положительно влияющие на процесс силосования

Лактобактерии

5,77

19,5

Бациллы

0,05

4,02

Бифидобактерии

0

0,5

Нежелательная микрофлора

Кислот-утилизирующие бактерии

9,25

11,02

Актиномицеты

19,08

10,84

Энтеробактерии

1,56

7,91

Клостридии

0,45

0,54

Бактероиды

3,77

0,9

Псевдомонады

11,33

14,14

Ризобии

0,05

0,34

Патогены

Стафилококки

0,18

0,7

Кампилобактерии

0

2,37

 

 

Установлено, что доминирующей микрофлорой обоих образцов силоса являлись некультивируемые бактерии (48,51 и 27,21%). Молочнокислые бактерии, играющие ключевую роль в процессе силосования, содержались в силосе в низком количестве (5,77 и 19,5%). В обоих образцах силоса присутствовали в значительном количестве нежелательные псевдомонады, актиномицеты и кислот-утилизирующие бактерии.  Кроме того, в образце силоса №1 было достаточно высокое содержание бактероидов (3,77%), в образце силоса №2 – энтеробактерий (7,91%). Бактероиды снижают биохимические показателей качества силоса. Стоит отметить, что в силосе были найдены в патогенные кампилобактерии и стафилококки – возбудители заболеваний животных и человека [2, 3].

Результаты исследования основных групп микотоксинов в силосах представлены в таблице 2.

Таблица 2

Содержание микотоксинов (мг/кг сухого вещества) в силосе (республика Саха-Якутия)

Группа микотоксинов

Действие на организм животных

Силос, 5 мес.

Силос, 5 мес.

Средний уровень превышения ПДК в Ленинградской области

ПДК

мг/кг

Отнош. к ПДК

мг/кг

Отнош. к ПДК

Афлатоксины

Снижение молочной продуктивности, поражение печени

0,0104

> в  2,6   раза

0,013

> в 3,3    раза

2,8

0,004

Охратоксин А

Тератогенное действие на эмбрионы, гастроэнтериты, поражение почек, печени

< п.д.о.

Не прев. ПДК

< п.д.о.

Не прев. ПДК

11,2

0,005

Т-2 токсин

Гастроэнтериты, некроз кишечника, поражения ЖКТ вплоть до летального исхода

0,2065

> в  3,4   раза

0,077

> в 1,3    раза

2,6

0,06

Зеараленон

Проблемы воспроизводства

0,1582

> в 1,6  раз

0,2924

> в 2,9  раз

2,0

0,1

 

Фумонизин

Поражение печени и почек у телят, снижение удоев у коров

< п.д.о.

-

< п.д.о.

-

-

-

ДОН

Снижение удоев и жирности молока, снижение потребления корма

0,32

Не прев. ПДК

0,88

Не прев. ПДК

1,9

1,0

 

* < п.д.о. – ниже предела достоверного определения.

В результате исследований показано, что в образцах силосов содержание афлатоксинов, Т-2 токсина и зеараленона превышало уровень ПДК. Содержание ДОН в силосе из республики Якутия не превышало ПДК. Стоит отметить, что средний уровень превышения ПДК ДОН в образцах силосов из траншей  животноводческих хозяйств Ленинградской области составляет 1,9 раза. Фумонизин и охратоксин А в образцах силоса из республики Якутия обнаружен не был. При этом, средний уровень превышения ПДК охратоксина А в образцах силосов из траншей  животноводческих хозяйств Ленинградской области составляет 11,2 раза, а среднее количество фумонизина в пробах составляет 0,15 мг/кг [2].

Определение микрофлоры силоса и наличие микотоксинов в нем необходимо проводить для контроля качества силоса.

 

Литература

1. Брюханов А.Л., Рыбак К.В., Нетрусов А.И. Молекулярная биология / А.Л. Брюханов, К.В. Рыбак, А.И. Нетрусов. – М.: Издательство Московского университета, 2012. – 480 с.

2. Лаптев Г., Кряжевских Л. ИССЛЕДОВАНИЕ БАКТЕРИАЛЬНОГО СООБЩЕСТВА РУБЦА С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА T-RFLP / Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 3. С. 16-18.

3. Lozupone, C. A., and Knight, R. (2007). Global patterns in bacterial diversity. PNAS, 104(27), 11436-11440.

4. Hugenholtz, P., & Tyson, G. W. (2008). Metagenomics. Nature, 455, 481-483.

Категорія: Секція_1_Сільськогосподарські науки | Додав: Admin (06.05.2015)
Переглядів: 274
Всього коментарів: 0