Позняк Олександр

 молодший науковий співробітник

Дослідна станція «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва НААН

с. Крути, Чернігівська обл.

ІННОВАЦІЙНІ СЕЛЕКЦІЙНІ РОЗРОБКИ В ОВОЧІВНИЦТВІ: ПЕТРУШКА ГОРОДНЯ

Петрушка городня (Petroselinum crispum (Mill.) Nym.) - популярна пряно-смакова овочева культура. Широкого поширення вона набула завдяки унікальним смаковим, по­живним, дієтичним та лікарським властивостям. Рослина відноситься  до пряних овочів з  високим вмістом  вітаміну С (аскорбінової кислоти) і провітаміну А (каротину), найбільша кількість  яких міститься в  листках. Ефірні олії, що наявні в  усіх частинах рослини, надають їй  приємний запах і смак  та сприяють  травленню. Використовують петрушку в кулінарії, консервній, фармацевтичній і парфумерній промисловостів [1, 2, 4-6]. У результаті проведеної  селекційної роботи на Дослідній станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва НААН України створено конкурентоздатні  сорти петрушки городньої: Стихія і Найда.

Сорт Стихія внесено до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні, з 2006 року [3] (свідоцтво про авторство на сорт рослин № 0680). Відноситься до кучеряволистого різновиду. Розетка середньої висоти – 20-25 см та діаметра – 28-32 см, щільна. Інтенсивність кучерявості листкової пластинки - сильна. Листкова пластинка згрупована, частки листка дещо загнуті догори, глибина розрізу часток – велика. Розетка листків напівпряма, складається з 18-20 листків. Листки щільні, трикут­ної форми, середньої довжини – 16-18 см, шириною 14-16 см. Че­решок листка без проявів антоціану, середній за довжиною – 9-10 см, товщиною 4-5 мм. Забарвлення листків зелене помірної інтенсивності.

Сорт високоврожайний, товарна урожайність зе­лені в фазу повністю розвиненої розетки складає 35,0 т/га. Сорт відносно ранньостиглий, на 60-у добу урожайність складає 10,7 т/га. Вирізняється інтенсивним наростан­ням зеленої маси. Середня маса однієї рослини (розетки) – 128,5 г. Дегустаційна оцінка – 4,7 бала.

Сорт Стихія вирізняється високою декоративністю, зелену масу (листя) рекомендується використовувати у свіжому вигляді, в т. ч. для прикрашання страв, а також для переробки і консервної промисловості. Сорт при­датний для загущених посівів і механізованих технологій вирощування.

У 2013 році на ДС «Маяк» ІОБ НААН завершено роботу по створенню нового сорту петрушки городньої коренеплідного різновиду Найда, який переданий до системи державного сортовипробування (Державної ветеринарної та фітосанітарної служби України) для проведення науково-технічної експертизи з метою реєстрації сорту та прав на нього.

Сорт коренеплідного різновиду, вирізняється високою товарністю укорочених коренеплодів без бічних корінців: загальна  45,0 т/га, товарна урожайність - 42,5 т/га при товарності 94,5% (у стандарту – сорту Харків’янка - відповідно 39,5 т/га, 35,2 т/га та 88,9%). Маса одного товарного коренеплоду нового сорту 146,2 г. Завдяки короткому потовщеному коренеплоду сорт можна вважати придатним для механізованого збирання, на легких ґрунтах коренеплоди висмикуються без підкопування.

За даними біохімічного аналізу, у листках сорту Найда міститься: сухої речовини 19,17%, загального цукру 2,50%, аскорбінової кислоти 147 мг/100 г.

Морфолого-ідентифікаційний опис сорту петрушки городньої Найда.

Висота рослини в період повного розвитку середня – 35-40 см, ширина 45-50 см. Щільність розташування листків – помірно. Кількість листків у розетці 18-22 шт. Положення листків напівпряме. Листкова пластинка не кучерява, помірно-зеленого забарвлення. Довжина листкової пластинки 22-24 см, ширина 16-18 см, форма листкової пластинки вузькотрикутна. Відстань між першою та другою парами листків листкової пластинки 11-13 см. Хвилястість краю листка слабка. Черешок довжиною 14-16 см, товщиною 0,4-0,6 см. Антоціанове забарвлення черешка відсутнє або дуже слабке. 

Коренеплід довжиною 14,5 см, діаметром 5,3 см (індекс форми 2,73); гладенький, без бічних коренів (галуження відсутнє або дуже слабке).

Створені на ДС «Маяк» ІОБ НААН сорти петрушки городньої рекомендовані для вирощування у відкритому ґрунті в зонах Лісостепу та Полісся України та для вигонки зеленої маси із кореневищ у несезонний період у закритому ґрунті. Сфери освоєння: сільськогосподарські підприємства різних форм власності і господарювання та приватний сектор.

Література

1. Барабаш, О.Ю. Зеленні та багаторічні овочеві культури / О.Ю. Барабаш, С.Т. Гутиря.- К.: Аграрна наука, 1997.- С. 17-20.
2. Володарська, А.Т. Вітаміни на грядці / А.Т. Володарська, М.О. Скляревський.- К.: Урожай, 1989.- С. 55-59.
3. Державний реєстр сортів рослин придатних для поширення в Україні у 2013 році (станом на 14.08.2013 р.).- [Електронний ресурс].- Режим доступу:  http://vet.gov.ua/sites/default/files/ReestrEU-2013-12-17_full.pdf.
4. Дудченко, Л.Г. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков, В.В. Кривенко.-  К.: Наук. думка, 1989.- С. 181-183.
5. Комарова, Р.А. Пряные культуры / Р.А. Комарова, Л.И. Левандовская, Э.Г. Мантрова.- Л.: Колос, 1984.- С. 30-45.
6. Машанов, В.И. Пряноароматические растения / В.И. Машанов, А.А. Покровський.- М.: ВО «Агропромиздат», 1991.- С. 78-81.